云南食用花落户盒区房 运输时效成关键

云南食用花落户盒区房 运输时效成关键

原标题:云南食用花落户盒区房 运输时效成关键

北京商报讯(记者 赵述评)近日,盒马宣布在云南包下千亩花田,把槐花、金雀花、菊花、玫瑰等主流食用花,带入全国盒区房。同时,盒马还在线上线下同时推出了“花式”菜肴攻略。

大多数食用鲜花产季短,花期只有三、五天,脱水后极易腐败,运输难度是观赏花的几倍。为了把食用花以新鲜的状态运到全国,盒马采购在云南包下了上千亩的花田,每天凌晨采摘,然后立即预冷,从昆明登机发往全国。

“去年盒马在成都等个别城市试点卖了人工种植的槐花,销量异常火爆,几次断货。”盒马采购专家瞿杰表示,今年盒马在云南包下了千亩花田,通过空运加全程冷链,把槐花在内的多种食用鲜花,带到全国盒区房。

“鲜花从采摘到上架,不超过24小时。”瞿杰表示,每种食用花不同的开放程度,决定着不同的口感。据了解,盒马在产地雇佣了大量工人,通过手工分选,保证鲜花品质。不过,一个工人一天只能分选不到15公斤花。